宮崎の多雨多照の温暖な気候と自然豊かな環境で生まれた日向赤鶏。開放鶏舎でストレスの少ない平飼いを行い、のびのびと育てられた赤鶏は、運動し引き締まった筋肉が自慢。その身は赤みを帯び、赤鶏独自の歯ごたえと、コクのある味わいが楽しめます。また、出荷35日以上前から薬を与えない減薬鶏なので、安全・安心。さらに、飼料の中に生菌剤「カルスポリン」を混ぜてあるので、肉のくさみと脂肪を抑えた健康な鶏肉ができあがります。

奥三河どり輝（かがやき）は、木酢酸を使った専用飼料で育てた銘柄鳥。三河地方の恵まれた自然と、ゆったりとした飼育環境の中で平飼いされているので、運動量も多く筋肉が発達しています。そのため、歯ざわりが良く、噛めば噛むほど肉本来の旨味を味わうことができます。鶏肉特有のくさみも少なく、低脂肪・低カロリーでとってもヘルシー。飼料から鶏肉まで一貫生産加工されているので、生産履歴がはっきりしている安心・安全な鶏肉です。

日本三大地鶏のひとつ。尾張藩士が生み出した歴史ある地鶏で、愛知県の特産品になっています。赤みを帯びた弾力性のある肉質や、コクのある味と独特の歯ざわりが特長。ブロイラーの倍以上の時間をかけて育てられ、厳しい管理体制のもと生産が行われているので、安全性が高く安心です。値段はちょっと張りますが、その味わいにうなずけるはず。純系名古屋コーチンとは、名古屋種の親鳥を持つ名古屋コーチンを指し、純系なのはこの品種だけ。